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2022/09/30 00:00
淡路島の新玉ねぎは、12月〜2月に収穫する「冬の新玉ねぎ」と、3月〜5月に収穫する「春の新玉ねぎ」があります。
淡路島の玉ねぎは、もともと4月〜7月頃の収穫が中心でしたが、近年は早い時期から収穫できるようになりました。
うしろ農園の今年の新玉ねぎは、12月頃から収穫が始まります。
冬の新玉ねぎと春の新玉ねぎの違い
| 冬の新玉ねぎ（12月〜2月） | 春の新玉ねぎ（3月〜5月） | |
|---|---|---|
| 食感 | 柔らかい、火を通すとトロッとした食感 | 肉厚 |
| 味 | みずみずしい、辛みが少ない | 甘みがある |
| 食べ応え | しっかりある | |
| おすすめの食べ方 | サラダ、スープ、煮込み | 玉ねぎステーキ、丸ごとレンジ蒸し、天ぷら |
超極早生たまねぎが登場し、九州から静岡までの地域で栽培されています。
この新玉ねぎは静岡が本場で早くから作られてきました。
今は作られる地域が広がり、技術が進歩し早くから収穫できています。
うしろ農園では、冬の新玉ねぎを12月頃から収穫しています。
種の量がすくなかったり手作業が多いため、出荷量はなかなか多くはならないと思います。
味はどうなのか？
12月～2月頃に収穫する新玉ねぎ(冬の玉ねぎ)は
・柔らかい
・みずみずしい
・辛みが少ない
・火を通すとトロっとした食感が楽しめます。
料理の向き）
サラダのほか、スープや煮込みにもおすすめです。
※是非一度、うしろ農園の新玉ねぎを食べて頂きたいです。
新玉ねぎの商品ページはこちら 淡路島 新玉ねぎ 5ｋｇ | うしろ農園 淡路島産の玉ねぎ、ホワイトコーンの直売販売
